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Cristian...un nome, una garanzia, una leader nel suo settore. La cucina è tutta sua!

CHEF E CUCINA

Cristian  Stellati si diploma alla Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni (MO).
Seguendo lo Chef della scuola lavora per tre anni all’Hotel “Lido” di Milano Matittima. Dopo tre anni torna nella sua città, Reggio nell’ Emilia, dove, dopo un breve periodo presso  il Ristorante “Alti Spiriti”,  approda al Ristorante “Caffè Arti e Mestieri” del Gruppo Max Mara. È lì  che Cristian guidato dallo Chef Enzo Bertelli comincia a specializzarsi in cucina fusion, tipica del ristorante, che lega piatti emiliani a contaminazioni orientali. È con lo staff del “Caffè” che parte, nel gennaio del 1996, per Tokio, dove partecipa al lancio del Ristorante della Boutique del marchio ed alla   pubblicazione del libro di ricette reggiane in giapponese. Nel novembre del 2006 parte per Hamilton, Bermuda, per insegnare, nella locale scuola alberghiera, i trucchi della lavorazione della pasta fresca e della panificazione. Nel 2007, seguendo la famiglia, arriva a Livorno dove, portandosi dietro il suo amore per la cucina, lo studio e il suo “bagaglio culinario” si cimenta e specializza in cucina di mare e Toscana, senza smettere però di contaminarla e “sporcarla” con le sue esperienze precedenti.
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