Il nostro chef Klaidi Hasa ha 29 anni, ma nonostante la giovane età, ha maturato un’esperienza notevole e oggi gestisce un team di 4 persone: Christian, Simone, Randy e Dora.
Klaidi si è diplomato con merito alla Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Rosignano. Mostra subito grandi doti in cucina e si fa le ossa come aiuto cuoco presso il ristorante “In Piazzetta” ad Antignano, dove resta per 6 anni, dal 2013 al 2019.
Successivamente si unisce alla famiglia di Guglie, sempre come aiuto cuoco, ma dimostra maturità e leadership non comuni. Consolida la sua competenza presso un ristorante prestigioso quale “Il Clandestino” di Stresa (VB) dove rimane per 6 mesi. Finalmente viene richiamato da Guglie, ma stavolta con il ruolo di “Chef de Partie”, che Klaidi interpreta alla perfezione per garantire ai clienti puntualità, gusto e attenzione ai dettagli.
